杏仁含4% 的水、22% 的碳水化合物、21% 的蛋白质和 50% 的脂肪,100克杏仁可提供 579 千卡能量。 甜杏仁蛋白质由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白组 成,其中以清蛋白为主,含量高达 45.76%,球蛋白约 占 40.32%,其余为谷蛋白与醇溶蛋白。 杏仁有丰富的B 族维生素、核黄素和烟酸、维生素 E以 及必需矿物质钙、铜、铁、镁、锰、磷、锌。 杏仁还含有大量的膳食纤维、单不饱和脂肪、油酸和多 不饱和脂肪、亚油酸。
相关规定:
《关于加强互联网销售危险化学品安全管理的通知》
《危险化学品目录2015版》