结冷胶

更新时间：2025-07-01

价格：面议

CAS号： 71010-52-1

药典：企业标准

级别：食品级

产品详情

产品名称：结冷胶

产品分类：医药中间体

CAS号： 71010-52-1

药典：企业标准

级别：食品级

产品关键词： 71010-52-1

是否为生产商：是

主要销售市场：中国,北美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲

是否提供样品：是

产品描述

结冷胶

补充信息：

结冷胶（Gellan Gum）是一种微生物多糖，分子式为**C14H20O10**（重复单元），CAS号**71010-52-1**。由伊乐藻假单胞菌发酵产生，形成透明凝胶，具有高稳定性、耐酸碱性（pH 3.5-8.0）及低用量特性（0.05%-0.3%）。 **用途**： - **食品工业**：替代琼脂/明胶，用于布丁、果冻、乳制品及植物基饮料（如杏仁奶稳定剂）。 - **医药**：缓释制剂载体、隐形眼镜润滑剂。 - **化妆品**：提升乳液稠度，替代卡波姆。 - **科研**：3D生物打印的培养基基质。特点：热可逆凝胶（80℃熔化，40℃凝固），支持钙/镁离子调控硬度，适用于素食及清真认证产品。（字符数：约300）