果胶酶

更新时间：2025-07-01

价格：面议

CAS号： 9032-75-1

药典：企业标准

级别：食品级

产品详情

产品名称：果胶酶

产品分类：医药中间体

CAS号： 9032-75-1

药典：企业标准

级别：食品级

产品关键词： 9032-75-1

是否为生产商：是

主要销售市场：中国,北美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲

是否提供样品：是

产品描述

果胶酶

补充信息：

果胶酶（Pectinase）是一种复合酶，主要包含聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶和果胶酯酶等，分子式不固定（常见组分如C18H37N7O13）。CAS号为9032-75-1。广泛应用于食品工业（如果汁澄清、葡萄酒酿造）、纺织脱胶、植物提取及废水处理等领域。它能高效降解果胶质，提高出汁率并改善产品透明度。该酶最适pH为3.0-6.0，温度40-60℃，需避免强酸/强碱环境。安全无毒，但需防潮避光保存。市场常见液态或粉剂形式，活性单位为U/g或U/mL。