干酪素（酪蛋白）

更新时间：2025-07-01

价格：面议

CAS号： -

药典：企业标准

级别：食品级

产品详情

产品名称：干酪素（酪蛋白）

产品分类：医药中间体

CAS号： -

药典：企业标准

级别：食品级

产品关键词： -

是否为生产商：是

主要销售市场：中国,北美洲,西欧,东欧,大洋洲,亚洲,中东,非洲

是否提供样品：是

产品描述

干酪素（酪蛋白）

补充信息：

干酪素（酪蛋白）是一种从牛奶中提取的磷蛋白，分子式通常表示为C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P（以α-酪蛋白为例），CAS号为9000-71-9。它由多种氨基酸组成，具有优良的乳化性、黏合性和营养性，广泛应用于食品工业（如奶酪、蛋白粉）、医药（缓释剂、胶囊材料）、化妆品（保湿剂）及工业领域（胶黏剂、涂料）。作为天然高分子化合物，干酪素易消化吸收，是重要的蛋白质补充来源，也常用于生物可降解材料的研发。其特性因加工方式（酸法/酶法）略有差异。