
咖啡酸苯乙酯(Caffeic Acid Phenethyl Ester,CAPE)的分子式为C17H16O4,CAS号为104594-70-9。
它是一种天然存在的酚类化合物,主要从蜂胶中提取。
CAPE具有显著的抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤活性,广泛应用于医药、保健品和化妆品领域。在医药研究中,CAPE被用于探索其对癌症、心血管疾病和神经退行性疾病的潜在治疗作用。此外,它还被用作食品添加剂,以延长食品的保质期并增强其营养价值。由于其多重生物活性,CAPE在健康产品中备受青睐。
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