食用明胶中含有18种氨基酸,是一种理想的蛋白源,是品质良好的食品添加剂,可用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、发泡剂、搅打剂、粘结剂、结晶生长调节剂和澄清剂等,广泛应用于糖果、甜点、冷饮、果冻、皮冻、饮料、罐头、酿酒、果汁澄清、肉制品、乳制品加工和餐饮业等各种食品行业,与其他食品添加剂复配。
相关规定:
《关于加强互联网销售危险化学品安全管理的通知》
《危险化学品目录2015版》