肌肽L-Carnosine （泓肽/吉肽），学名β-丙氨酰-L-组氨酸，是由是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的二肽。
肌肽（泓肽）是一种抗氧化剂，跟肉碱一起由俄国化学家古列维奇发现。在英国、韩国、俄国及其他国家均有研究表明：肌肽具有很强的抗氧化能力，对人体有益。
肌肽（泓肽）的功能：
增强免疫及抑制炎症反应作用；
抗衰老作用 ；
肌肽（泓肽）能保护脑血管内皮细胞 据报道 , 到目前为止 , 还没有发现比肌肽更好的 这种即能抗氧化 、抗自由基又具抗衰老作用的肽或 蛋白质 。
医学应用：
有俄罗斯 、美国 、英国等 发表了有关用肌肽治疗人类白内障方面的的文章。目前已知,在德国、俄罗斯,人们已把肌肽作为食品添加剂、强壮剂 ;在法国、澳大利亚有含肌肽的护肤剂等 , 同时有相当多关于肌肽应用于实验动 物模型治疗脑、肾、心脏缺血及糖尿病等方面的报 告 。来自于日本的一则消息 , 他们用印迹技术证明了用含锌的肌肽喂养具胃溃疡表现的家兔动物模型 , 发现含锌肌肽能诱导胃粘膜细胞和蛋白的基因表达 , 而这两种蛋白质正是能 保护细胞抵御各种不良刺激的保护因子 。 这提示肌肽可作为药物治疗胃溃疡 。
肌肽（泓肽）已被证实可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不饱和醛。肌肉和脑部的组织含有很高浓度的肌肽。
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