L-酒石酸
中文名称： L-酒石酸
中文别名： L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羟基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸
英文名称： L(+)-Tartaric acid
英文别名： L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
CAS号： 87-69-4
EINECS号： 201-766-0
分子式： C4H6O6
分子量： 148.0721
物化性质：
沸点： 399.3°C at 760 mmHg
蒸汽压： 4.93E-08mmHg at 25°C
密度： 1.76
熔点： 168-172°C
闪点： 210°C
比旋光度： 12° (c=20, H2O)
水溶性： 1390 g/L (20°C)
产品用途：
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
酒石酸常用于制药物、媒染剂和鞣剂等，也常用作拆分外消旋碱性化合物的试剂。它也是食品添加剂中的酸味剂，酸感优于苹果酸、乳酸等。
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