补充信息:
魔芋胶(Konjac Gum)是从魔芋(Amorphophallus konjac)中提取的水溶性多糖,主要成分为葡甘露聚糖(Glucomannan),分子式可表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ,CAS号为37220-17-0。
**用途**:
1. **食品工业**:作为天然增稠剂、凝胶剂,用于果冻、素食代餐、低卡食品;
2. **医药领域**:因其高膳食纤维含量,用于调节血糖、血脂及肠道健康;
3. **化妆品**:保湿及稳定剂成分。
**特性**:低热量、高黏度、吸水膨胀性强,适合素食及健康食品应用。需注意过量摄入可能影响矿物质吸收。
(注:信息综合自通用资料,具体参数请以最新文献或供应商数据为准。)