2.硫酸镁
一、化学名：硫酸镁
二、分子式：MgSO4·7H2O MgSO4
三、分子量：246.47(七水） 120.38（无水）
四、CAS： 10034-99-8（七水） 7487-88-9（无水）
五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
六、用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的酶，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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质量指标 |
Specification |
GB29207-2012 |
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含量(灼烧后） ≥w/% |
Assay( As MgSO4 ) |
99.0 |
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重金属（以Pb计) ≤mg/kg |
Heavy Metals(As Pb) |
10 |
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铅 ≤mg/kg |
Lead |
2 |
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硒 ≤mg/kg |
Selenium |
30 |
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pH 值(50g/L 溶液） |
pH Value（50g/L solution) |
5.5-7.5 |
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氯化物（以cl计） ≤w/% |
Chloride |
0.03 |
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砷 ≤mg/kg |
Arsenic |
3 |
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铁 ≤mg/kg |
Iron |
20 |
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Loss on ignition ≤ |
≤2 |
＜2 |
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