补充信息：
ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine）是一种由25-35个L-赖氨酸单体通过ε-氨基与α-羧基缩合而成的天然多肽聚合物，分子量约3800-4200，CAS号 **28211-04-3**。分子式可表示为 **(C₆H₁₂N₂O)ₙ**（n≈25-35）。
**主要用途**：
1. **食品防腐剂**（日本、美国等批准使用），对革兰氏阳性/阴性菌、酵母菌等有强抑制作用，常用于米饭、熟食、饮料等。
2. **医药领域**：作为抗菌剂、药物载体或医用材料涂层。
3. **化妆品**：添加于护肤品中延长保质期。
**特点**：水溶性好、pH适应广（2-9）、耐高温，属天然安全成分。
（注：实际应用需符合当地法规，部分国家限用特定场景。）
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