谷氨酸钠99%
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类型 |
谷氨酸钠粉 |
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形式 |
粉末 |
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提取类型 |
溶剂萃取 |
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包装 |
圆桶、塑料容器 |
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发源地 |
中国 |
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陕西 |
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级别 |
食品级、药用级 |
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品牌 |
西安迪恩生物 |
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型号 |
谷氨酸钠 |
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应用 |
健康食品 |
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ODM/OEM |
可接受 |
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产品名称 |
谷氨酸钠粉 |
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外貌 |
白色结晶粉末 |
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规格 |
99% 纯度 |
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证书 |
ISO9001/清真/犹太洁食/GMP |
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贮存 |
干凉处 |
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来源 |
100% 天然原料 |
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最小起订量 |
1公斤 |
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样品 |
10-20g 免费提供 |
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包装 |
1kg/袋 25kg/桶 |
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保质期 |
24个月 |
应用:
1. 调味剂
做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味，广泛用于家庭，饮食业、食品加工业（汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等）。鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用，具有协同作用，能提高鲜味，又称助鲜剂或强力味精。
2. 医药用生化试剂
谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严重的氮代谢紊乱，导致肝昏迷，而谷氨酸能与氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时，谷氨酰胺能起脑组织的能源作用，因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。此外，医药上用于预防肝昏迷，防止癫痫也可用作脑营养剂。
3. 有机合成中间体
在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量中，这种用途占的比重极小，如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等各个领域。
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