
人参中主要含有皂甙类(即人参皂甙、糖类、挥发油类、脂肪油类、甾醇类及氨基酸、维生素类等物质,其中人参皂甙是人参的主要成分。目前通过科学、先进的工艺技术分离和精制出的人参皂甙,命名为 Ral、 Ra2、 Rb1、 Rb2、 Rb3、 Rc、 Rd、 Re、 Rf、 Rg1、 Rg2、 Rg3、 Rh1、 Rh2、 I、 K、 Ro、 O-glaco,皆由甙元和糖组成,除 Ro 的甙元是齐墩果酸外,其它的是原人参二醇和原人参三醇。其富含十八种人参单体皂甙,溶于水,易溶于乙醇
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